केला पाउडर का उपयोग मधुमेह, बच्चों के आहार, हृदय रोग, पाचन, वजन बढ़ाने-घटाने, cattle फ़ूड, केक, बिस्कुट और सौंदर्य उत्पाद के निर्माण में किया जाता है।
व्यवसाय शुरू करने के लिए 2 मशीनों की आवश्यकता होती है। केले सुखाने और पॉउडर बनाने के लिए। मशीनें ऑनलाइन/ऑफलाइन आसानी से उपलब्ध है। घरेलू स्तर पर चिप्स काटने की मशीन, चलनी, मिक्सर ग्राइंडर और औद्योगिक स्तर पर लघु उद्योग हेतु 500 sqft की जगह के साथ 4 मशीन चिप्स काटने, पानी सुखाने, हॉट एयर और पाउडर बनाने की।
खाने वाले माल की स्वक्षता और गुणवत्ता के लिए कच्चा माल अगर Nendran वेरायटी के केले का हो तो मुनाफा भी अधिक होगा। वहीं अगर सौंदर्य उत्पाद बनाने है तो सामान्य कच्चा माल भी उचित है।
केले का पाउडर बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। सर्वप्रथम, हरे केले को सोडियम हाइपोक्लोराइट घोल में 10 ग्राम/ लीटर से धोकर, फिर कच्चे केले को हाथ से छीलकर तुरंत साइट्रिक एसिड के घोल 1 ग्राम/लीटर में 5 मिनट के लिए डुबो दिया जाता है। 5 मिनट बाद केले निकालकर छोटे टुकड़े 4 मिमी-मोटाई में काट लिया जाता है और एंजाइमी ब्राउनिंग से बचने के लिए वापस घोल में फिर से डूबा दिया जाता है। बाद में स्लाइस को रूम टेम्परेचर या धूप में या हॉट एयर ओवन में सुखाने के लिए 60 ℃ पर 24 घंटो तक रखा जाता है। बारीक पाउडर बनाने के लिए केलों को मिक्सर में पीस लिया जाता हैं। पाउडर को पॉलीइथाइलीन बैग या सीसे की बॉटल में पैक करके 20-25 डिग्री सेल्सियस रूम टेम्परेचर के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
केले के पाउडर का बिज़नेस आप मात्र 10-15 हजार रुपए में शुरू कर सकते है। जितना बारीक पाउडर उतना जादा मुनाफा। 1 किलो कच्चे केले से लगभग 300 ग्राम पाउडर तैयार होता है। बाजार में एक किलो पाउडर की कीमत 1400 रूपये तक है। आप प्रत्येक दिन 5000 रूपये तक कमा सकते है। पाउडर की लागत लगभग 75-125 तक आती है। इसे आप ऑनलाइन मार्केट प्लेस पर खुद की ब्रांडिंग करके भी सीधे बेच भी सकते हैं जैसे Amazon, Flipkart, Snapdeal, Paytm Mall, Reliance Retail, Grofers, Big Basket, आदि। साथ ही इसे ऑफलाइन मार्किट जैसे फ़ूड प्रोडक्ट्स कंपनी, बेकरी और जिम में भी सप्लाई कर सकते हैं।
लाइसेंस पंजीकरण:-
घरेलू स्तर पर fssai, लघु उद्योग में fssai, gst, trade, निर्यात के लिए iec, साथ ही नगर गिगम और गुमास्ता भी लेने रहेंगे।
केले का बचा हुआ छिलका 3 अतरिक्त उत्पाद दे सकता है, जैसे कि मुर्गी, मछली का चारा, वर्मीकम्पोस्ट इत्यादि।
