चना दाल लौकी की सब्ज़ी 🥒🥣 (Cook with Kammu)

🥗 सामग्री
• 1 कप चना दाल
• 2 कप लौकी (टुकड़ों में कटी हुई)
• 1 प्याज (बारीक कटा)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च
• 5–6 लहसुन की कलियाँ
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा
• स्वाद अनुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• थोड़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

⸻

👩‍🍳 बनाने की विधि

1️⃣ चना दाल धोकर 20–30 मिनट के लिए भिगो दें।

2️⃣ कुकर में सरसों का तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।

3️⃣ अब प्याज, अदरक और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

4️⃣ फिर टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मसाला अच्छी तरह पकाएँ।

5️⃣ अब इसमें लौकी के टुकड़े और भीगी हुई चना दाल डालकर मिलाएँ।

6️⃣ स्वाद अनुसार नमक और लगभग 1–1½ कप पानी डालें।

7️⃣ कुकर का ढक्कन बंद करके 3–4 सीटी आने तक पकाएँ।

8️⃣ कुकर ठंडा होने पर खोलें और ऊपर से हरा धनिया डाल दें।

✅ गरमा-गरम चना दाल लौकी तैयार है।
इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ खाएँ।